{"id":34359,"date":"2019-08-20T22:42:07","date_gmt":"2019-08-21T01:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2019\/08\/20\/conheca-a-agn-consultoria\/"},"modified":"2019-08-20T22:42:07","modified_gmt":"2019-08-21T01:42:07","slug":"conheca-a-agn-consultoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2019\/08\/20\/conheca-a-agn-consultoria\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a AGN, consultoria que atua nas startups de alimentos saud\u00e1veis e plant based"},"content":{"rendered":"
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Da esq. para a dir., Geraldo Maia e os irm\u00e3os Mateus e Rafael Delalibera, da Pink Farms, cliente da AGN Consultoria. Foto: Rog\u00e9rio Albuquerque\/Globo Rural<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Por Fleury Tavares<\/span><\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

No Brasil, a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica chegou a\u00a0US$ 4 bilh\u00f5es em 2018<\/a>, segundo o Organis<\/a> \u2013 Conselho Brasileiro de Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica e Sustent\u00e1vel,\u00a0que re\u00fane cerca de 60 empresas do setor, e exportou US$ 180 milh\u00f5es ano passado.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

Este crescimento demonstra a firme tend\u00eancia de mudan\u00e7a dos h\u00e1bitos alimentares dos consumidores, especialmente a gera\u00e7\u00e3o\u00a0Millennials<\/a>\u00a0<\/strong>cuja postura est\u00e1 obrigando a uma radical e veloz transforma\u00e7\u00e3o das grandes ind\u00fastrias de alimentos.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dados recentes revelam que tanto a busca por alimenta\u00e7\u00e3o natural quanto a quantidade de adeptos do veganismo n\u00e3o param de crescer no Brasil.<\/em><\/span><\/p>\n

J\u00e1 s\u00e3o pelo menos 7 milh\u00f5es de veganos<\/a><\/strong> brasileiros. De 2012 a 2017, o volume de buscas pelo termo \u201cvegano\u201d na internet aumentou 14 vezes no pa\u00eds. A estimativa de crescimento do mercado vegano \u00e9 de 30% a 40% ao ano.<\/em><\/span><\/p>\n

A\u00a0Euromonitor International<\/a>,<\/strong> empresa de pesquisa de mercado,\u00a0 em seu relat\u00f3rio de 2019<\/a><\/strong>,\u00a0apontou as 10 tend\u00eancias emergentes deste ano, que abordam os novos valores e h\u00e1bitos dos consumidores e como este novo comportamento est\u00e1 afetando os neg\u00f3cios globalmente.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

A consultoria destaca que o Brasil em 2016\u00a0 j\u00e1 era o quarto mercado mundial de alimentos e bebidas saud\u00e1veis com R$ 93 bilh\u00f5es.\u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Outros dados que mostram esta mudan\u00e7a no varejo s\u00e3o os da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados destacando que 98% das resid\u00eancias consomem um produto saud\u00e1vel.<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong><\/span>\u00a0Recente levantamento da Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo (Fiesp)\u00a0 \u00a0 revelou que\u00a080% dos brasileiros buscam alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/a>.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Neste cen\u00e1rio de grandes e r\u00e1pidas mudan\u00e7as est\u00e1 obrigando as ind\u00fastrias de alimentos e ingredientes<\/strong> <\/a><\/span>a mudarem para atender o consumo da sociedade,\u00a0Di\u00e1rio Verde <\/a><\/span><\/strong>conversou com Alberto Gon\u00e7alves, consultor especializado em startups de alimentos saud\u00e1veis, org\u00e2nicos e plant based.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ele falou sobre a revolu\u00e7\u00e3o disruptiva que ocorre velozmente na busca do consumidor brasileiro (e tamb\u00e9m no mundo) e o\u00a0aumento do interesse\u00a0 por produtos que contribuam para proporcionar mais bem-estar e qualidade de vida.<\/em><\/span><\/p>\n

Um de seus clientes a Pink\u00a0 Farms<\/a><\/strong>, fazenda urbana vertical foi capa da revista Globo Rural<\/a> <\/strong>e destaque na Folha de S.Paulo.\u00a0<\/a><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Acompanhe abaixo, os principais trechos da entrevista.<\/em><\/p>\n

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O crescimento do mercado de produtos saud\u00e1veis demonstra a mudan\u00e7a dos h\u00e1bitos alimentares dos consumidores.<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Principalmente a gera\u00e7\u00e3o Millennials que est\u00e1 obrigando a uma radical e veloz mudan\u00e7a das grandes ind\u00fastrias de alimentos<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

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O consultor Alberto Gon\u00e7alves em uma das suas apresenta\u00e7\u00f5es sobre a mudan\u00e7a de h\u00e1bito dos consumidores em busca de alimentos saud\u00e1veis. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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DV \u2013 Conte um pouco do seu perfil profissional antes da consultoria?<\/strong><\/span><\/p>\n

Alberto\u00a0 Gon\u00e7alves \u2013<\/strong> Trabalhei no mercado financeiro por 27 anos, com forma\u00e7\u00e3o em Administra\u00e7\u00e3o de Empresas e MBA na FGV\/RJ em Finan\u00e7as. Sou professor universit\u00e1rio h\u00e1 mais de 18 anos e h\u00e1 quatro dou aulas na p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da Universidade Mackenzie\/SP, nas cadeiras de Finan\u00e7as, Custo e Empreendedorismo e Mercado de Capitais.<\/span><\/p>\n

Em 2012 fiz minha transi\u00e7\u00e3o do mercado financeiro para o empreendedorismo na \u00e1rea de distribui\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos e saud\u00e1veis. Montei uma opera\u00e7\u00e3o (Mondial Brands<\/a>) at\u00e9 setembro de 2018, quando vendi o neg\u00f3cio e licenciei a marca que desenvolvi, Pick\u2019n Green (abaixo) , onde fomos desde a fonte do produtor at\u00e9 o lan\u00e7amento dessa marca at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o no varejo em SP, Rio de Janeiro, Fortaleza etc.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

H\u00e1 nove anos criei uma empresa de consultoria que desde 2018 desenvolve um trabalho junto a startups, al\u00e9m de m\u00e9dias e grandes empresas para mostrar qual o foco que elas devem ter em rela\u00e7\u00e3o ao mercado de alimentos saud\u00e1veis, org\u00e2nicos e plant based (*).\u00a0<\/span><\/p>\n

Este segmento vem crescendo bastante,\u00a0 e embora as pessoas estejam percebendo esta mudan\u00e7a, at\u00e9 pela repercuss\u00e3o na imprensa e m\u00eddia em geral, ainda n\u00e3o conseguem acompanhar esta expans\u00e3o. <\/span><\/p>\n

Ent\u00e3o, o meu objetivo \u00e9\u00a0 conscientizar o mercado do que est\u00e1 acontecendo neste mundo dos org\u00e2nicos e saud\u00e1veis, tanto nas grandes e m\u00e9dias empresas, como nas startups.<\/span><\/p>\n

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Alimentos frescos, in natura, como as saladas, integram o plant based, movimento irrevers\u00edvel\u00a0 no Brasil que abrangem vegetarianos, veganos e flextarianos. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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DV \u2013 O que vem a ser plant based (*)?<\/strong><\/span><\/p>\n

Alberto\u00a0 Gon\u00e7alves \u2013<\/strong>\u00a0O\u00a0conceito trabalha muito com o \u2018fresh food\u2019, ou seja, alimentos frescos, in natura, como as saladas, abrangendo uma popula\u00e7\u00e3o de vegetarianos, veganos e flextarianos (vegetarianos iniciantes que buscam alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e reduzem o consumo de prote\u00edna animal). Ent\u00e3o, hoje o plant based no Brasil, \u00e9 um movimento irrevers\u00edvel, e n\u00e3o simplesmente um nicho de mercado.\u00a0<\/span><\/p>\n

O que acontece hoje \u00e9 que o plant based foi industrializado, como por exemplo, os hamb\u00fargueres de prote\u00edna vegetal que est\u00e3o sendo lan\u00e7ados no mercado, muito parecidos com carne e desenvolvidos com muita tecnologia.<\/span><\/p>\n

O objetivo deste segmento n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 oferecer o alimento apenas para os vegetarianos e veganos, mas sim a todos que desejam conhecer um alimento saud\u00e1vel mas, ao mesmo tempo, n\u00e3o conseguem deixar o consumo de carne de uma hora para outra. Porque realmente \u00e9 dif\u00edcil, afinal as pessoas foram criadas comendo carne.<\/span><\/p>\n

Na minha percep\u00e7\u00e3o, este segmento est\u00e1 ampliando a oferta de produtos para os consumidores que t\u00eam vontade e pretendem iniciar uma vida mais voltada a uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, como os vegetais e as plantas.<\/span><\/p>\n

Hoje, por exemplo, voc\u00ea tem possibilidade de consumir salsicha, ling\u00fci\u00e7a, hamb\u00farguer e carne mo\u00edda de plant based.<\/span><\/p>\n

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Antigamente as ind\u00fastrias aliment\u00edcias faziam um produto, lan\u00e7avam no mercado e todo mundo comprava.<\/span><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

Hoje o consumidor est\u00e1 exigindo que as empresas mudem oferecendo produtos mais saud\u00e1veis e naturais<\/span><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

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DV \u2013 Por que voc\u00ea decidiu focar seu neg\u00f3cio na alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel?\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

AG \u2013<\/strong>\u00a0 \u00a0\u00c9 claramente percept\u00edvel que, ao compararmos o Brasil e os Estados Unidos, a nossa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 muito boa e muito menos industrializada que a dos norte-americanos.\u00a0 <\/span><\/p>\n

No entanto, h\u00e1 uma necessidade e vontade das gera\u00e7\u00f5es mais novas como os Millennials (gera\u00e7\u00e3o Y) em focar na alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sem agrot\u00f3xicos, com prote\u00ednas\u00a0 que \u2013 apesar de n\u00e3o ser de origem animal ,\u00a0 buscam aliar a uma perspectiva de futuro de vida mais longa.<\/span><\/p>\n

Ent\u00e3o, por exemplo, voc\u00ea pega os Millennials<\/a>, a gera\u00e7\u00e3o de 30\/34 anos que j\u00e1 tem seus filhos e est\u00e3o ensinando as crian\u00e7as a comer mais frutas, verduras etc.<\/span><\/p>\n

Porque que trabalho com este objetivo? A minha startup come\u00e7ou a fazer um trabalho muito interessante e o primeiro fornecedor foi a Fazenda da Toca<\/a> que tem um trabalho super interessante. Eu entrei e vivenciei este mundo, estive l\u00e1 algumas vezes e me encantei com este mundo.<\/span><\/p>\n

Da\u00ed a minha vontade de divulgar o m\u00e1ximo poss\u00edvel sobre o que est\u00e1 acontecendo com a mudan\u00e7a do h\u00e1bito alimentar. Isto \u00e9 not\u00f3rio. Muitas vezes as pessoas falam, mas este movimento n\u00e3o \u00e9 somente romantismo e fantasia.<\/span><\/p>\n

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Pesquisa do Organis<\/a>, entidade setorial dos org\u00e2nicos, sobre o perfil do consumidor brasileiro de org\u00e2nicos revelou quais os produtos mais procurados. Arte: Mapa<\/figcaption><\/figure>\n

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DV – O que a mudan\u00e7a de h\u00e1bito do consumidor provoca na ind\u00fastria de alimentos?\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

AG –<\/strong>\u00a0O consumidor est\u00e1 exigindo que as ind\u00fastrias mudem. E o<\/span>\u00a0meu contraponto \u00e9 o seguinte: por que a Coca-cola comprou a Campo Verde? Ou a companhia est\u00e1 lan\u00e7ando um iogurte sem nenhum tipo de corante?<\/span><\/p>\n

Por que a Tysson (maior processadora de prote\u00edna animal nos EUA) est\u00e1 investindo em plant based – hamb\u00farguer?\u00a0E qual a raz\u00e3o da Unilever ter comprado a M\u00e3e Terra?<\/span><\/p>\n

A resposta a essas perguntas \u00e9 atender a necessidade da popula\u00e7\u00e3o, do consumidor, ou seja, um movimento de baixo para cima. Antigamente as ind\u00fastrias aliment\u00edcias faziam um produto, lan\u00e7avam no mercado e todo mundo comprava.<\/span><\/p>\n

Agora \u00e9 o seguinte: \u00e9 uma mudan\u00e7a de comportamento da sociedade mundial.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Porque voc\u00ea mudar uma ind\u00fastria que est\u00e1 acostumada a fazer determinado produto durante anos e que ela determina o que o consumidor deve comprar. De repente, isto muda estruturalmente.<\/span><\/p>\n

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Voc\u00ea pega empresas gigantes multinacionais que n\u00e3o conseguem se movimentar numa velocidade muito grande.<\/span><\/p>\n

E a\u00ed entra o mercado que a gente est\u00e1 inserido do ecossistema de startups.<\/span><\/p>\n

E quem est\u00e1 fazendo esta mudan\u00e7a s\u00e3o as startups que est\u00e3o levando as mudan\u00e7as de h\u00e1bitos alimentares dos consumidores para dentro das ind\u00fastrias.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea v\u00ea a Tysson investindo na startup nos EUA. Aqui no Brasil n\u00f3s vemos v\u00e1rias startups em aceleradoras e incubadoras dessas grandes empresas como a Unilever, a \u00e1rea de inova\u00e7\u00e3o da Nestl\u00e9 etc. Ent\u00e3o, essa\u00a0mudan\u00e7a est\u00e1 acontecendo de baixo para cima e da inova\u00e7\u00e3o do pequeno para o grande.<\/span><\/p>\n

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Rebel Whopper<\/a>: hamb\u00farguer \u00e0 base de plantas do Burguer King, para ‘fisgar’ os flexitarianos.
Foto: Burguer King<\/figcaption><\/figure>\n

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Por que o Burguer King lan\u00e7ou hamburguer vegetal no Brasil? Ou a Coca Cola comprou a Campo Verde e est\u00e1 lan\u00e7ando um iogurte sem nenhum corante? E a Unilever comprou a M\u00e3e Terra? <\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

A resposta a estas quest\u00f5es \u00e9 atender a necessidade da popula\u00e7\u00e3o que deseja alimentos mais saud\u00e1veis<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

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DV \u2013 E quem s\u00e3o estas startups? S\u00e3o empreendedores, rom\u00e2nticos, idealistas, investidores?<\/strong><\/span><\/p>\n

AG \u2013<\/strong> Existe de tudo, at\u00e9 porque o nome j\u00e1 diz empresas iniciando opera\u00e7\u00e3o. S\u00e3o empreendedores que na maioria das vezes perceberam a necessidade do consumidor, viram e se espelharam em algumas startups dos EUA, Europa porque s\u00e3o pa\u00edses muito mais evolu\u00eddos em alimentos org\u00e2nicos e saud\u00e1veis. Ent\u00e3o o crescimento l\u00e1 fora \u00e9 muito maior do que no Brasil.<\/span><\/p>\n

Os empreendedores nacionais viram o que est\u00e1 acontecendo no mercado e decidiram investir e empreender e est\u00e3o fazendo sucesso. Em nossos eventos (AGN) tivemos apresenta\u00e7\u00f5es super interessantes,\u00a0 totalmente disruptivas como produzir folhosas num galp\u00e3o fechado, sem irradia\u00e7\u00e3o do sol, por exemplo.<\/span><\/p>\n

Nos \u00faltimos doze meses, os fundos de investimento olhando forte para o mercado foodtech.<\/span><\/p>\n

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DV \u2013 J\u00e1 podemos quantificar quanto este mercado (plant based) movimenta no Brasil?<\/strong><\/span><\/p>\n

AG \u2013<\/strong> Aqui ainda \u00e9 muito incipiente, mas um estudo\u00a0<\/span>da AT Kearney com base mundial, da Alemanha, informa que at\u00e9 2040 teremos um consumo de prote\u00edna animal de 40% a quase 30% de planted-based e o restante de clean-meat (carne feita em laborat\u00f3rio).<\/span><\/p>\n

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Microgreens de r\u00facula da fazenda urbana Pink Farms em S\u00e3o Paulo. Foto: Rogerio Albuquerque\/Globo Rural<\/figcaption><\/figure>\n

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DV \u2013 Quais os desafios de uma startup de produtos naturais?<\/span><\/strong><\/p>\n

AG \u2013<\/strong><\/span> No Brasil os desafios s\u00e3o gigantescos: burocracia, entraves governamentais, log\u00edstica, tudo. O empreendedor tem que ser muito resiliente e \u201cter um parafuso a menos\u201d, rss para poder operar no Brasil.<\/p>\n

O sucesso n\u00e3o depende apenas de tirar a ideia do papel. Depende dele se estruturar desde o in\u00edcio, olhando todas as \u00e1reas da empresa (produ\u00e7\u00e3o, administrativo-financeiro, comercial). O empreendedor tem que entender que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 tirar a ideia do papel, mas acompanhar\u00a0 todas essas \u00e1reas.<\/p>\n

Ou seja, o conjunto dessas \u00e1reas \u00e9 que vai fazer o sucesso da empresa.\u00a0 E a AGN Consultoria est\u00e1 a\u00ed para apoiar e auxiliar na \u00e1rea comercial dos alimentos saud\u00e1veis. Tem que se estruturar na \u00e1rea financeira. N\u00e3o pode come\u00e7ar sem saber quanto est\u00e1 faturando, qual \u00e9 o seu resultado etc.<\/p>\n

At\u00e9 porque no decorrer do tempo, o empres\u00e1rio vai precisar de dinheiro para crescer, investimento de algum fundo ou investidor-anjo que vai perguntar sobre esses n\u00fameros e se o empreendedor n\u00e3o os tiver\u00a0 estar\u00e1 fora do mercado.<\/p>\n

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Exig\u00eancia do consumidor obriga as grandes empresas a mudarem rapidamente, um movimento de baixo para cima. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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DV \u2013 O Organis estima que o consumo de org\u00e2nicos movimentou R$ 4 bi em 2018 no Brasil. O que acha do crescimento do mercado de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel x recess\u00e3o econ\u00f4mica que est\u00e1 vivendo? \u00a0E os pre\u00e7os finais ao consumidor que ainda s\u00e3o muito caros?<\/strong><\/span><\/p>\n

AG \u2013<\/strong>\u00a0H\u00e1\u00a0um ano e meio a receita ainda era de R$ 2,5 bi e hoje nesta faixa de R$ 4 bilh\u00f5es. Se considerarmos os alimentos e bebidas saud\u00e1veis, segundo a Euromonitor, em 2016 o Brasil j\u00e1 era o quarto maior mercado mundial com R$ 93 bilh\u00f5es.<\/span><\/p>\n

Isto explica porque somos um pa\u00eds tropical, temos um grande consumo de fresch food, temos uma faixa litor\u00e2nea onde as pessoas exp\u00f5em muito mais o corpo do que os pa\u00edses de clima frio, onde as pessoas ficam abrigadas etc.<\/span><\/p>\n

O que temos de entender \u00e9 que esse crescimento \u00e9 gigantesco. Se voc\u00ea pega uma cadeia de varejo, por exemplo, o Saint March\u00ea que abriu um corredor de saud\u00e1veis, ou o Carrefour direcionando \u00e0s classes B, C e D j\u00e1 tem corredores de saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea pega, por exemplo, o lan\u00e7amento plant based do hamb\u00farguer a base de planta da marca Fazenda do Futuro<\/a> que j\u00e1 est\u00e1 em v\u00e1rias redes varejistas Saint March\u00ea, Carrefour e P\u00e3o de A\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n

Ent\u00e3o n\u00f3s temos um crescimento tanto da ind\u00fastria investindo neste segmento, at\u00e9 porque est\u00e1 perdendo mercado n\u00e3o para o concorrente, mas sim para os saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Quando falo da grande ind\u00fastria (grandes multis) que sempre foi focada em s\u00f3dio, gordura saturada etc.<\/span><\/p>\n

Com rela\u00e7\u00e3o a pre\u00e7os, ainda existe uma avalia\u00e7\u00e3o de que os org\u00e2nicos s\u00e3o mais caros que os convencionais. Exemplo: um suco de uva integral sem adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua \u00e9 praticamente o mesmo pre\u00e7o do um org\u00e2nico. Existe, sim, por parte do varejo, um entendimento que o org\u00e2nico \u00e9 um produto diferenciado (Premium).<\/span><\/p>\n

Claro, entendemos que a existe menor produ\u00e7\u00e3o, alguns deles menor produ\u00e7\u00e3o e a\u00ed vai de demanda e oferta, mas o que acontece \u00e9 que \u00e0s vezes o varejo p\u00f5e uma margem superior entendendo que aquele produto tem um valor agregado.<\/span><\/p>\n

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A Fazenda Futuro<\/a>, startup brasileira de carne plant-based, recebeu seu primeiro investimento externo de US$ 8,5 milh\u00f5es e est\u00e1 avaliada em US$ 100 milh\u00f5es.\u00a0 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Hoje, a velocidade da tecnologia e da informa\u00e7\u00e3o aliada a mudan\u00e7a de h\u00e1bitos das novas gera\u00e7\u00f5es est\u00e1 acelerando e transformando radicalmente o mercado de alimentos saud\u00e1veis<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

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DV \u2013 Como a conscientiza\u00e7\u00e3o das novas gera\u00e7\u00f5es interfere na cadeira produtiva para atender a demanda do mercado? E a quest\u00e3o dos pre\u00e7os ainda considerados caros nos alimentos saud\u00e1veis?<\/strong><\/span><\/p>\n

AG \u2013<\/strong> Acredito que n\u00f3s s\u00f3 temos apenas uma parcela da popula\u00e7\u00e3o conscientizada, mas este cen\u00e1rio est\u00e1 mudando rapidamente pelas novas gera\u00e7\u00f5es que, inclusive, est\u00e3o influenciando as mais velhas. N\u00f3s temos uma possibilidade de acelerar esta conscientiza\u00e7\u00e3o pela velocidade da tecnologia e a informa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Hoje as coisas acontecem em tempo real, por exemplo,\u00a0 em abril estive com Leandro Mendes, da startup Behind The Foods,<\/a>\u00a0que lan\u00e7ou seu hamb\u00farguer plant based logo depois da Fazenda Futura<\/a><\/span><\/p>\n

Um m\u00eas depois, na Apas Show\u00a0 2019<\/a><\/strong>, tanto Seara<\/a><\/strong> como Superbom<\/a><\/strong> lan\u00e7aram seu hamb\u00farguer plant based.\u00a0 \u00c9 tudo acelerado, h\u00e1 dois meses nada disso existia nada no Brasil s\u00f3 os produtos nos EUA e agora temos no mercado quatro players de uma s\u00f3 vez.<\/span><\/p>\n

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Gon\u00e7alves salienta a preocupa\u00e7\u00e3o das empresas de alimentos com a velocidade de exig\u00eancia do consumidor. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Sempre existiu no Brasil hamb\u00farguer feito de soja etc, mas estes novos lan\u00e7amentos s\u00e3o mais parecidos com carne.\u00a0Este mercado n\u00e3o \u00e9 moda nem tend\u00eancia e sim realidade, cada vez mais temos a busca por produtos org\u00e2nicos e saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea grandes players como a Coca-Cola quando comprou a Suco Dell Valle que era s\u00f3 n\u00e9ctar despencou as vendas porque o consumidor rejeitou. A\u00ed mudaram para sucos integrais, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, ent\u00e3o voc\u00ea v\u00ea que a demanda \u00e9 grande e obriga as grandes a mudarem.<\/span><\/p>\n

As grandes ind\u00fastrias est\u00e3o preocupadas porque a demanda \u00e9 grande, s\u00f3 que n\u00e3o tem ainda conhecimento de como este mercado funciona. <\/span><\/p>\n

E a\u00ed entra AGN mais uma vez, n\u00e3o s\u00f3 para startups, mas tamb\u00e9m para as grandes empresas para dar esta consultoria de como este mercado funciona. A ideia \u00e9 disseminar essa cultura.<\/span><\/p>\n

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Servi\u00e7o Di\u00e1rio Verde<\/span><\/strong><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es e contato: AGN Consultoria<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Plant based\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

A dieta plant based, que vem se tornando cada vez mais popular, prioriza o consumo de alimentos de origem vegetal, sendo o mais natural e mais perto de sua forma original poss\u00edvel, com muitos alimentos coloridos ou \u201ccomida de verdade\u201d. <\/em><\/span><\/p>\n

Ou seja, s\u00e3o valorizados os alimentos em sua forma mais \u00edntegra, livre de qualquer refinamento, in\u00fameros processamentos e aditivos artificiais.\u00a0A dieta melhora a sa\u00fade e o sistema imunol\u00f3gico, devido \u00e0 grande variedade de alimentos de origem vegetal com grande aporte de micronutrientes, fibras, antioxidantes e compostos bioativos<\/em>.<\/em>).<\/span><\/p>\n

Fonte: Natue life<\/a><\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

Microgreens<\/strong><\/span><\/p>\n

Microgreens ou\u00a0<\/span>micro verdes<\/span>\u00a0s\u00e3o vegetais em estado jovem, intermedi\u00e1rios entre os brotos e as vers\u00f5es\u00a0baby, ou seja,\u00a0s\u00e3o vers\u00f5es menores e j\u00e1 desenvolvidas de\u00a0<\/span>hortali\u00e7as, ervas e legumes<\/span>.\u00a0\u00a0Eles t\u00eam um\u00a0<\/span>sabor\u00a0intenso\u00a0e<\/span>concentrado teor de nutrientes<\/span>. Possuem uma variedade de\u00a0<\/span>cores e texturas
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Fonte: <\/span>Microgreen<\/a><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Por Fleury Tavares No Brasil, a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica chegou a\u00a0US$ 4 bilh\u00f5es em 2018, segundo o Organis \u2013 Conselho Brasileiro de Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica e Sustent\u00e1vel,\u00a0que re\u00fane cerca de 60 empresas do setor, e exportou US$ 180 milh\u00f5es ano passado.\u00a0 Este crescimento demonstra a firme tend\u00eancia de mudan\u00e7a dos h\u00e1bitos alimentares dos consumidores, especialmente a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[181,187],"tags":[],"class_list":["post-34359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-mercado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34359\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}