{"id":34363,"date":"2019-08-16T00:13:54","date_gmt":"2019-08-16T03:13:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2019\/08\/16\/veganismo-ja-atinge-7-milhoes-de-brasileiros-e-revoluciona-industria-de-ingredientes-de-alimentos\/"},"modified":"2019-08-16T00:13:54","modified_gmt":"2019-08-16T03:13:54","slug":"veganismo-ja-atinge-7-milhoes-de-brasileiros-e-revoluciona-industria-de-ingredientes-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2019\/08\/16\/veganismo-ja-atinge-7-milhoes-de-brasileiros-e-revoluciona-industria-de-ingredientes-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Veganismo j\u00e1 atinge 7 milh\u00f5es de brasileiros e revoluciona ind\u00fastria de ingredientes de alimentos"},"content":{"rendered":"
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Bebidas saud\u00e1veis est\u00e3o entre os diversos produtos veganos de um mercado cuja estimativa de crescimento no Brasil \u00e9 de 30 a 40% a cada ano. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Em busca de participa\u00e7\u00e3o em um mercado cada vez maior e mais promissor, empresas investem em mat\u00e9rias-primas vegetais, fen\u00f4meno que afeta positivamente mesmo\u00a0o\u00a0consumidor que\u00a0n\u00e3o se importa com alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Impulsionada pelo crescimento da alimenta\u00e7\u00e3o natural e vegana no Brasil, a\u00a0ind\u00fastria de ingredientes aliment\u00edcios do pa\u00eds passa por uma revolu\u00e7\u00e3o neste exato momento.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Dados recentes revelam que tanto a busca por alimenta\u00e7\u00e3o natural quanto a quantidade de adeptos do veganismo n\u00e3o param de crescer no Brasil. <\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

J\u00e1 existem menos 7 milh\u00f5es de veganos brasileiros, segundo estimativa da\u00a0Sociedade Brasileira de Vegetarismo.<\/a>\u00a0De 2012 a 2017, o volume de buscas pelo termo \u201cvegano\u201d na internet aumentou 14 vezes no pa\u00eds. A estimativa de crescimento do mercado vegano \u00e9 de 30% a 40% ao ano.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Diante deste cen\u00e1rio,\u00a0 teve grande \u00eaxito a\u00a0 23\u00aaFood ingredients South America\u00a0 \u2013 FiSA<\/a> que aconteceu de<\/span><\/span>\u00a020 a 22 de agosto, no Transamerica Expo Center, em S\u00e3o Paulo, que trouxe novidades e tend\u00eancias para a ind\u00fastria alimentar, atraindo mais de 10 mil visitantes, 450 congressistas e 750 marcas expositoras.<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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\u201cO veganismo ajudou a quebrar paradigmas da alimenta\u00e7\u00e3o, levando cada vez mais consumidores a procurar produtos menos processados, mais saud\u00e1veis e \u2018livres\u2019 de alimentos processados que podem prejudicar a sa\u00fade em alguns casos.<\/p>\n

A ind\u00fastria acompanha esse movimento porque \u00e9 uma das principais tend\u00eancias do mercado aliment\u00edcio\u201d, afirma M\u00e1rcia Gon\u00e7alves, gerente da FiSA (Food ingredients South America, abaixo), principal feira de neg\u00f3cios da Am\u00e9rica Latina para a ind\u00fastria de ingredientes de alimentos e bebidas.<\/p>\n

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A mudan\u00e7a no perfil do consumidor brasileiro que procura alimentos e produtos saud\u00e1veis como os org\u00e2nicos e veganos \u00e9 um caminho sem volta. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Ricardo Laurino, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, concorda que a consci\u00eancia alimentar tem causado impacto profundo na ind\u00fastria de alimentos.<\/p>\n

\u201cO veganismo ajuda a cadeia de consumo porque est\u00e1 muito ligado \u00e0 nossa consci\u00eancia perante os animais. Essa percep\u00e7\u00e3o causa mudan\u00e7as n\u00e3o s\u00f3, mas principalmente, na \u00e1rea alimentar, com o aumento do consumo de frutas, legumes, verduras, cereais e at\u00e9 mesmo produtos industrializados com gama maior desses alimentos\u201d, afirma Laurino.<\/p>\n

Segundo ele, esse movimento\u00a0 gera consequ\u00eancias como melhora de sa\u00fade e menor impacto ambiental.<\/p>\n

Feiras e eventos abrem espa\u00e7o para alimentos org\u00e2nicos, naturais e veganos<\/span><\/strong><\/p>\n

Outro indicativo de que a ind\u00fastria passa por uma revolu\u00e7\u00e3o \u00e9 a import\u00e2ncia dada ao veganismo em feiras e eventos do setor.<\/p>\n

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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

De olho nessa tend\u00eancia no Brasil, a organizadora de eventos Informa Markets incluiu, neste ano, a FiSA em seu portf\u00f3lio.<\/p>\n

Segundo M\u00e1rcia Gon\u00e7alves (esquerda), a feira abrir\u00e1 cada vez mais espa\u00e7o a alimentos org\u00e2nicos, naturais e veganos.<\/p>\n

\u201cSem sombra de d\u00favida, os alimentos org\u00e2nicos, naturais e veganos passaram a figurar entre os principais focos do evento e dos neg\u00f3cios nos \u00faltimos anos.”<\/p>\n

Na sua opini\u00e3o s\u00e3o temas de extensa e detalhada discuss\u00e3o nas confer\u00eancias do evento com espa\u00e7os exclusivos de exposi\u00e7\u00e3o para esse segmento.\u00a0\u00a0Al\u00e9m disso, inova\u00e7\u00f5es nessa \u00e1rea t\u00eam cada vez mais recebido destaque nas premia\u00e7\u00f5es da mostra, acrescenta.<\/p>\n

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Para a ind\u00fastria, se antes oferecer produtos naturais era um diferencial, hoje isso se tornou essencial<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Leite e chocolate veganos integram a oferta de alimentos que provocam mudan\u00e7as e impactos na ind\u00fastria de alimentos para atender o consumidor brasileiro. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Empresas se adaptam<\/strong><\/span><\/p>\n

Essa mudan\u00e7a gradativa no perfil do consumidor brasileiro mudou totalmente a forma como as empresas passaram a enxergar a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel: se antes oferecer um portf\u00f3lio com produtos naturais era um diferencial, hoje isso se torna essencial.<\/span><\/p>\n

Um dos exemplos \u00e9 a\u00a0Herbaltec, empresa nacional criada em 2009 que fabrica\u00a0mais de 250 ingredientes para as ind\u00fastrias de alimentos, bebidas, nutrac\u00eauticos e veterin\u00e1rio.<\/span><\/p>\n

\u201cOs clientes t\u00eam cada vez mais trazido essa demanda por ingredientes naturais, e a Herbaltec, associando tecnologia e pesquisa, conseguiu desenvolver uma linha com 95% de nosso portf\u00f3lio de origem vegetal\u201d, afirma Giuliano\u00a0Carlone\u00a0Xavier, diretor da\u00a0Herbaltec.<\/span><\/p>\n

\u201cPor\u00a0exemplo, em vez de usar prote\u00edna de frango desidratado em p\u00f3, a ind\u00fastria tem hoje op\u00e7\u00e3o de usar spirulina e chlorella, algas que s\u00e3o extremamente ricas em prote\u00ednas e t\u00eam propriedades melhores, ou at\u00e9 mesmo bebidas vegetais, como leite de am\u00eandoas e castanhas, que s\u00e3o ideais para pessoas com intoler\u00e2ncia a lactose e vegetarianos.\u201d<\/span><\/p>\n

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Consumidor busca alimentos mais saud\u00e1veis que n\u00e3o agridam ao meio ambiente e animais, aprendendo a ler os r\u00f3tulos. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Fabricante investe em extratos vegetais para ingredientes de alimentos e bebidas<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

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A\u00a0D\u00f6hler, multinacional que fabrica ingredientes para alimentos e bebidas, entre suas muitas aquisi\u00e7\u00f5es, tem investido fortemente na obten\u00e7\u00e3o de extratos vegetais para enriquecer\u00a0sua plataforma com mais de 4.500 mat\u00e9rias-primas, afirma Jane Vieira, gerente de marketing da empresa para Am\u00e9rica do Sul.<\/span><\/p>\n

\u201cMuitos projetos que recebemos j\u00e1 t\u00eam solicitado a plataforma\u00a0clear & clean\u00a0label, para que se evite o m\u00e1ximo poss\u00edvel ou se elimine qualquer ingrediente de origem animal\u201d, diz Jane.<\/span><\/p>\n

\u201cPor isso, atualmente, a empresa investe mundialmente seu tempo e tecnologia no natural. N\u00e3o\u00a0inclu\u00edmos\u00a0mais em nosso portf\u00f3lio ingredientes sem que tenhamos a capacidade de oferecer uma vers\u00e3o ou solu\u00e7\u00e3o 100% natural dele\u201d.<\/span><\/p>\n

Para Jane, o consumidor preocupado com naturalidade e saudabilidade \u00e9 pioneiro nesse fen\u00f4meno mundial, uma vez que traz preocupa\u00e7\u00f5es como sa\u00fade, bem-estar e sustentabilidade \u00e0 cadeia de consumo.<\/span><\/p>\n

\u201cO consumidor brasileiro est\u00e1 aprendendo a\u00a0incluir mais ingredientes saud\u00e1veis em seus alimentos e a\u00a0ler r\u00f3tulos. Por isso, a palavra da vez hoje \u00e9 transpar\u00eancia\u201d, conclui Jane.<\/span><\/p>\n

Fonte:<\/strong> Assessoria de Imprensa 23\u00aa FiSA\/2 PR\u00d3 Comunica\u00e7\u00e3o –\u00a0(11) 3030-9435<\/span>
\nMais informa\u00e7\u00f5es<\/strong>:\u00a0www.fi-events.com.br<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

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Servi\u00e7o Di\u00e1rio Verde<\/span><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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Sobre a FiSA<\/span><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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Com solu\u00e7\u00f5es em\u00a0food, health, organice\u00a0natural ingredients, a Food ingredients South America, em sua 23\u00aa edi\u00e7\u00e3o, \u00e9 o evento mais completo de ingredientes aliment\u00edcios da Am\u00e9rica Latina. A feira re\u00fane, a cada ano, cerca de 750 marcas expositoras e mais de 10.800 mil profissionais qualificados, nacionais e internacionais, de 40 pa\u00edses.<\/span><\/span><\/p>\n

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Sobre a Informa Markets\u00a0<\/span><\/span><\/b><\/span><\/p>\n

A\u00a0Informa Markets<\/a>\u00a0cria plataformas para ind\u00fastrias e mercados especializados para fazer neg\u00f3cios, inovar e crescer. O portf\u00f3lio global \u00e9 composto por mais de 550 eventos e marcas internacionais, sendo mais de 30 no Brasil, em mercados como Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o, Infraestrutura, Constru\u00e7\u00e3o, Alimentos e Bebidas, Agroneg\u00f3cio, Tecnologia e Telecom, Metal Mec\u00e2nico, entre outros.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0 Em busca de participa\u00e7\u00e3o em um mercado cada vez maior e mais promissor, empresas investem em mat\u00e9rias-primas vegetais, fen\u00f4meno que afeta positivamente mesmo\u00a0o\u00a0consumidor que\u00a0n\u00e3o se importa com alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Impulsionada pelo crescimento da alimenta\u00e7\u00e3o natural e vegana no Brasil, a\u00a0ind\u00fastria de ingredientes aliment\u00edcios do pa\u00eds passa por uma revolu\u00e7\u00e3o neste exato momento. Dados recentes…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[186,182],"tags":[],"class_list":["post-34363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda","category-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}