{"id":34368,"date":"2019-07-31T00:01:24","date_gmt":"2019-07-31T03:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2019\/07\/31\/quem-e-o-consumidor-brasileiro-de-organicos\/"},"modified":"2019-07-31T00:01:24","modified_gmt":"2019-07-31T03:01:24","slug":"quem-e-o-consumidor-brasileiro-de-organicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2019\/07\/31\/quem-e-o-consumidor-brasileiro-de-organicos\/","title":{"rendered":"Quem \u00e9 o consumidor brasileiro de org\u00e2nicos?"},"content":{"rendered":"

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Ainda h\u00e1 poucas informa\u00e7\u00f5es e dados sobre o mercado brasileiro de org\u00e2nicos. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Por Fleury Tavares<\/em><\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

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Confira <\/strong><\/span>\u00a0as conclus\u00f5es da\u00a0<\/strong><\/span>primeira\u00a0 pesquisa sobre o perfil do consumidor de produtos org\u00e2nicos realizada em 9 capitais pelo Conselho Brasileiro da Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica e Sustent\u00e1vel (Organis).<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

Di\u00e1rio Verde<\/span><\/strong><\/a>\u00a0<\/span>conversou com o diretor da entidade Ming Liu a respeito do levantamento, os desafios e as perspectivas do crescimento da procura por alimentos saud\u00e1veis.\u00a0\u00a0<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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O Brasil ainda disp\u00f5e de poucos dados oficiais sobre o mercado org\u00e2nico e o Organis realizou o levantamento nacional do consumidor de produtos org\u00e2nicos.<\/span><\/p>\n

\u201cPrecis\u00e1vamos ter o perfil por regi\u00e3o, com consumo, costumes e percep\u00e7\u00e3o do consumidor de org\u00e2nicos. Essa pesquisa ajudar\u00e1 nas estrat\u00e9gias comerciais dos produtores, empresas e varejistas. Se h\u00e1 cerca de 600 feiras org\u00e2nicas mapeadas no Brasil e a cada ano o crescimento do setor chega em 20%, temos um potencial de aumento do consumo\u201d, afirma o diretor da entidade, Ming Liu.<\/span><\/p>\n

A pesquisa \u00e9 uma parceria entre Organis e o Instituto de pesquisa e opini\u00e3o p\u00fablica Market Analysis. <\/span><\/p>\n

Na metodologia aplicada foram realizadas 905 entrevistas, com adultos entre 18 e 69 anos, residentes em nove capitais: S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Recife, Salvador, Porto Alegre, Curitiba, Goi\u00e2nia e Bras\u00edlia.<\/span><\/p>\n

\u201cAs entrevistas foram realizadas no domic\u00edlio dos entrevistados, entre mar\u00e7o e abril de 2017, e procurou saber basicamente quem s\u00e3o os consumidores, o que consomem e se conhecem o setor de forma que possamos conhecer o potencial futuro deste segmento\u201d, salienta Ming Liu (abaixo).\u00a0 A margem de erro da pesquisa \u00e9 de 3,3% para mais ou para menos.<\/span><\/p>\n

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Segundo o diretor do Organis, o objetivo da pesquisa foi conhecer o tamanho do mercado de org\u00e2nicos. Foto: Primeira P\u00e1gina<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo o Organis,\u00a015% da popula\u00e7\u00e3o urbana entrevistada \u00e9 consumidora de produtos org\u00e2nicos, em especial a regi\u00e3o sul onde o consumo \u00e9 o dobro do consumo nacional. <\/span><\/p>\n

Verduras, legumes e frutas s\u00e3o os alimentos mais adquiridos, mas h\u00e1 disposi\u00e7\u00e3o de introduzir outros produtos org\u00e2nicos nos h\u00e1bitos de consumo.<\/span><\/p>\n

Consumo esbarra no pre\u00e7o e clareza sobre benef\u00edcios<\/span><\/strong><\/p>\n

N\u00e3o existe uma marca forte que represente o setor de org\u00e2nicos e a percep\u00e7\u00e3o do consumidor \u00e9 para marcas que aparecem mais na m\u00eddia e nas g\u00f4ndolas dos supermercados, ponto de venda mais relevante.<\/span><\/p>\n

A maior barreira para o consumo \u00e9 o pre\u00e7o e maior clareza sobre os benef\u00edcios desses produtos e a aplica\u00e7\u00e3o da certifica\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

Apesar do movimento crescente de org\u00e2nicos, 25% dos pesquisados n\u00e3o est\u00e3o interessados em mudar o h\u00e1bito de consumo do convencional para org\u00e2nico.<\/span><\/p>\n

Confira a entrevista.<\/span><\/p>\n

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DV – Qual foi objetivo desta primeira pesquisa sobre o consumidor brasileiro de org\u00e2nicos?<\/strong><\/span><\/p>\n

Ming Liu<\/strong> – Conhecer o tamanho do mercado de um segmento que foi regulamentado em 2011, e que vem crescendo n\u00e3o somente no Brasil, mas tamb\u00e9m nos mercados globais acompanhando a tend\u00eancia da demanda por produtos saud\u00e1veis.\u00a0O outro objetivo foi saber se o consumidor conhece o alimento org\u00e2nico e est\u00e1 consciente sobre seus benef\u00edcios, qual tipo de produto \u00e9 mais procurado e a marca que ele se identifica.<\/p>\n

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O consumidor busca cada vez mais produtos saud\u00e1veis que tragam algum benef\u00edcio para a qualidade de vida e uma longevidade maior. Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

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DV – O levantamento constatou uma mudan\u00e7a da percep\u00e7\u00e3o do brasileiro sobre alimentos saud\u00e1veis?<\/strong><\/p>\n

Ming Liu<\/strong> – N\u00f3s sabemos que hoje o consumidor busca cada vez mais produtos saud\u00e1veis que tragam algum benef\u00edcio para a qualidade de vida e uma longevidade maior.\u00a0E este interesse n\u00e3o acontece somente no Brasil, mas em \u00e2mbito mundial. Aqui notamos o n\u00famero cada vez maior de pessoas que visitam a Bio Brazil Fair buscando alimentos saud\u00e1veis.<\/p>\n

Apesar da recess\u00e3o que o nosso pa\u00eds atravessa, h\u00e1 uma clara percep\u00e7\u00e3o do crescimento deste mercado com a pujan\u00e7a das empresas e os novos lan\u00e7amentos.\u00a0O levantamento mostrou que o consumidor hoje pesquisa por iniciativa pr\u00f3pria, produtos e ingredientes ativos que lhe proporcionem benef\u00edcios.<\/p>\n

O consumidor procura o org\u00e2nico porque \u00e9 um produto certificado, com rastreabilidade e n\u00e3o tem conservantes e aditivos qu\u00edmicos<\/span><\/strong><\/span><\/em><\/p><\/blockquote>\n

Neste aspecto, o produto org\u00e2nico \u00e9 um dos itens dentro da categoria que ele vai procurar.\u00a0Mas qual \u00e9 a raz\u00e3o?\u00a0 O org\u00e2nico \u00e9 certificado, tem rastreabilidade, possui todos os valores que o consumidor procura de um produto sem res\u00edduo, que n\u00e3o tenha conservante, e sem aditivos qu\u00edmicos.\u00a0Ent\u00e3o neste aspecto o org\u00e2nico se encaixa neste segmento.<\/p>\n

Produto funcional sem lactose e gl\u00faten<\/strong><\/span><\/p>\n

Existe tamb\u00e9m o produto funcional que s\u00e3o aqueles sem lactose e gl\u00faten, a exemplo de cereais como o sorgo, a quinua e a chia que nem existe no Brasil.\u00a0E por que isto acontece? \u00a0A principal raz\u00e3o \u00e9 que o consumidor hoje pesquisa para adquirir um produto saud\u00e1vel e essa tend\u00eancia mundial acaba chegando aqui.<\/p>\n

Um exemplo \u00e9 o do a\u00e7a\u00ed que estourou h\u00e1 cinco\/seis anos nos Estados Unidos, mas j\u00e1 fazia parte da nossa cultura alimentar, da mesma forma que a quinua atualmente muito procurada, tamb\u00e9m existia no Peru.<\/p>\n

Hoje o mundo globalizado tem feito com que o consumidor tenha acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o e busque por esses produtos. Quanto mais natural, menos processado e mais saud\u00e1vel seja o alimento, ter\u00e1 muito procura.<\/p>\n

Resumindo: o segmento de org\u00e2nicos est\u00e1 inserido nesta tend\u00eancia do consumidor e o nosso objetivo foi justamente entender qual \u00e9 este tamanho.<\/p>\n

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Para o Organis \u00e9 importante o consumidor estar consciente do valor da certifica\u00e7\u00e3o de origem na hora da compra dos produtos. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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DV –\u00a0<\/span><\/strong>Mas afinal quem \u00e9 este consumidor? Somente da elite ?<\/strong><\/span><\/p>\n

Ming Liu<\/strong> – Ent\u00e3o para n\u00f3s do Organis fica a inc\u00f3gnita, quem \u00e9 este consumidor?\u00a0N\u00f3s sabemos da sua procura, mas queremos saber se ele est\u00e1 orientado, onde compra, qual \u00e9 o perfil etc.<\/p>\n

At\u00e9 porque, n\u00e3o queremos que o org\u00e2nico seja simplesmente taxado como um produto da elite por ser mais caro o que se torna uma barreira para o seu consumo.<\/p>\n

Mas o fato de ser mais caro n\u00e3o quer dizer que \u00e9 um produto de elite, deve ter algum valor agregado e a gente quer saber se o consumidor entendeu o valor (a certifica\u00e7\u00e3o, rastreabilidade).<\/p>\n

E o que significa o processo de certifica\u00e7\u00e3o? N\u00e3o \u00e9 simplesmente s\u00f3 um fiscal ir at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o, preencher um documento e carimbar.\u00a0 Esse processo de educa\u00e7\u00e3o do consumidor \u00e9 importante porque se o mercado n\u00e3o crescer com ele consciente de quais s\u00e3o os valores inerentes, o org\u00e2nico\u00a0 ser mais uma onda que vai passar e tornar-se apenas um nicho de mercado.<\/p>\n

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Fonte: Organis<\/figcaption><\/figure>\n

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DV – Quanto o Organis estima o crescimento anual do segmento de org\u00e2nicos?<\/strong><\/span><\/p>\n

Ming Liu<\/strong> – Temos observado que o faturamento do setor vem crescendo a cada ano e de acordo com o Mapa, a produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m aumenta anualmente com a entrada de novos agricultore<\/a>s.<\/p>\n

O mercado brasileiro de org\u00e2nicos foi regulamentado em 2011, nos EUA em 2001, e na continente europeu em 2004, onde os n\u00fameros s\u00e3o mais consistentes.\u00a0Na Europa o crescimento \u00e9 da ordem 6 a 8% ao ano, enquanto nos Estados Unidos a taxa fica entre 8 a 11%.<\/p>\n

A nossa base das cadeias produtivas org\u00e2nicas ainda \u00e9 muito pequena porque n\u00e3o temos todos os produtos.\u00a0 A cadeia animal, por exemplo, \u2013 l\u00e1cteos, leite e carnes \u2013 ainda \u00e9 muito deficiente.<\/p>\n

No Brasil o crescimento estimado est\u00e1 na faixa de 20 a 25% ao ano em fun\u00e7\u00e3o das novas empresas que est\u00e3o lan\u00e7ando produtos.<\/p>\n

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DV – Quais as fontes que confirmam esta tend\u00eancia para se chegar a esta estimativa?<\/span><\/strong><\/p>\n

Ming Liu –\u00a0\u00a0<\/strong>As fontes s\u00e3o o varejo como a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras) e a Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercados, por exemplo, que tem feito estas pesquisas, al\u00e9m de consultas aos associados do Organis.<\/p>\n

N\u00f3s n\u00e3o temos uma estat\u00edstica oficial, mas temos acompanhado nas feiras supermercadistas e pudemos comprovar que at\u00e9 as pequenas redes \u2013 excluindo as tr\u00eas\u00a0 maiores \u00ad\u00ad\u2013 est\u00e3o sendo demandados por seus clientes a colocarem produtos org\u00e2nicos.<\/p>\n

N\u00f3s enxergamos que se trata de uma demanda real. E esta pesquisa foi o primeiro passo para saber o n\u00famero de consumidores. \u00a0Agora n\u00f3s vamos saber do mercado quais os produtos mais solicitados, com que freq\u00fc\u00eancia, e porque outros n\u00e3o s\u00e3o comprados.<\/p>\n

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Fonte: Organis<\/figcaption><\/figure>\n

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DV – Quanto o mercado brasileiro de org\u00e2nicos fatura? Quais os produtos que mais crescem?<\/strong><\/span><\/p>\n

Ming Liu<\/strong> – Estimamos que o setor movimenta anualmente R$ 4 bilh\u00f5es\/ano (2018), segundo dados que coletamos junto aos nossos associados, no mercado varejista das grandes redes, e algumas individualmente.\u00a0Segundo essas fontes, os produtos que mais crescem s\u00e3o o FLV (frutas, legumes e hortali\u00e7as), enquanto os itens de mercearia n\u00e3o aumentam na mesma propor\u00e7\u00e3o embora estejam em expans\u00e3o.<\/p>\n

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Fonte: Organis<\/figcaption><\/figure>\n

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DV – E a diferen\u00e7a de pre\u00e7os entre convencionais e org\u00e2nicos no Brasil em compara\u00e7\u00e3o com a\u00a0 Europa e EUA?<\/strong><\/span><\/p>\n

Ming Liu<\/strong> – Nas feiras europ\u00e9ias<\/a> que o Organis participa, dependendo da \u00e9poca do ano n\u00e3o h\u00e1 muito diferen\u00e7a de pre\u00e7os entre produtos convencionais e org\u00e2nicos.<\/p>\n

Depende muito de como esta cadeia est\u00e1 desenvolvida, por exemplo, no caso brasileiro como a cadeia animal n\u00e3o est\u00e1 desenvolvida a diferen\u00e7a de pre\u00e7os vai ser maior.\u00a0J\u00e1 os alimentos in natura, perec\u00edveis, quando \u00e9 feita a venda diretamente ao consumidor, a diferen\u00e7a \u00e9 muito pequena.<\/p>\n

Evidentemente, \u00e0 medida que vai agregando valor no processamento industrial, a diferen\u00e7a de pre\u00e7o vai ser sempre maior em fun\u00e7\u00e3o da escala. Exemplo: uma gel\u00e9ia de morango org\u00e2nica, em fun\u00e7\u00e3o do processamento e da escala que \u00e9 diferente, vai ter um pre\u00e7o 15% maior.<\/p>\n

Se por acaso voc\u00ea compra de uma cooperativa de agricultura familiar, por exemplo, poder\u00e1 ter o mesmo pre\u00e7o de uma gel\u00e9ia convencional.<\/p>\n

Tudo depende da escala e o mercado que voc\u00ea est\u00e1 atingindo. Um produto importado pode custar entre 15 a 30% ou at\u00e9 mais.<\/p>\n

Clique aqui<\/span><\/strong><\/a>\u00a0para acessar a pesquisa completa.<\/span><\/p>\n

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Servi\u00e7o Di\u00e1rio Verde – Quem \u00e9 o Organis Brasil<\/strong><\/span><\/p>\n

O Conselho Brasileiro da Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica e Sustent\u00e1ve<\/strong>l<\/a> \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o representativa constitu\u00edda com a finalidade de atender os interesses\u00a0 da cadeia produtiva de produtos org\u00e2nicos e sustent\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

A\u00a0entidade setorial dos org\u00e2nicos\u00a0 re\u00fane empresas, produtores e fornecedores brasileiros, engajados na causa dos org\u00e2nicos e que trabalham para o desenvolvimento cont\u00ednuo do setor.<\/span><\/p>\n

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O Organis congrega mais de 60 empresas, que oferecem mais de 1.000 produtos criados em respeito aos princ\u00edpios, valores e melhores pr\u00e1ticas org\u00e2nicas.<\/span><\/p>\n

O conselho acredita\u00a0 que quem produz, comercializa e consome produtos org\u00e2nicos e sustent\u00e1veis, tamb\u00e9m cr\u00ea que as boas pr\u00e1ticas ajudam a construir um mundo cada vez melhor, valorizando a sa\u00fade, o meio ambiente e a responsabilidade social.<\/span><\/p>\n

Criado em 2005 a partir de uma iniciativa da Apex-Brasil<\/a> <\/strong>\u2013 Ag\u00eancia Brasileira de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e Investimentos \u2013 e implementado atrav\u00e9s de um conv\u00eanio com o IPD \u2013 Instituto de Promo\u00e7\u00e3o do Desenvolvimento.<\/span><\/p>\n

Organics Brasil promove empresas associadas no exterior, ajudando-os a participar das principais feiras internacionais de org\u00e2nicos, como a Biofach<\/a>,<\/strong> na Alemanha e a ExpoWes<\/strong>t<\/a>, nos Estados Unidos.<\/span><\/p>\n

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    Por Fleury Tavares   Confira \u00a0as conclus\u00f5es da\u00a0primeira\u00a0 pesquisa sobre o perfil do consumidor de produtos org\u00e2nicos realizada em 9 capitais pelo Conselho Brasileiro da Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica e Sustent\u00e1vel (Organis). Di\u00e1rio Verde\u00a0conversou com o diretor da entidade Ming Liu a respeito do levantamento, os desafios e as perspectivas do crescimento da procura por…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[182,187,188,189],"tags":[],"class_list":["post-34368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-mercado","category-mercado-organico","category-organicos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34368"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34368\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}