{"id":34775,"date":"2015-08-31T12:13:59","date_gmt":"2015-08-31T15:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2015\/08\/31\/alimentos-organicos-uma-opcao-de-vida-e-um-bom-negocio\/"},"modified":"2015-08-31T12:13:59","modified_gmt":"2015-08-31T15:13:59","slug":"alimentos-organicos-uma-opcao-de-vida-e-um-bom-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2015\/08\/31\/alimentos-organicos-uma-opcao-de-vida-e-um-bom-negocio\/","title":{"rendered":"Alimentos org\u00e2nicos: uma op\u00e7\u00e3o de vida e um bom neg\u00f3cio"},"content":{"rendered":"
\"article\"<\/a>
Feira de org\u00e2nicos no estacionamento de shopping em S\u00e3o Paulo. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Para alguns uma op\u00e7\u00e3o de vida, para outros um neg\u00f3cio e, para muitos, algo que n\u00e3o faz parte de seu cotidiano. Esta ainda \u00e9 uma realidade dos produtos org\u00e2nicos que precisa ser modificada para dar acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel a todos.<\/p>\n

A agricultura org\u00e2nica se insere nas agriculturas de base ecol\u00f3gica que incluem os diferentes estilos de agricultura que se desenvolveram ao redor do mundo, como a convencional, transg\u00eanica, natural, biodin\u00e2mica, sustent\u00e1vel, ecol\u00f3gica, biol\u00f3gica, alternativa, integrada entre outras.<\/p>\n

Segundo normas do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), na agricultura org\u00e2nica n\u00e3o \u00e9 permitido o uso de subst\u00e2ncias que coloquem em risco a sa\u00fade humana e o meio ambiente.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00e3o utilizados fertilizantes sint\u00e9ticos, sol\u00faveis, agrot\u00f3xicos e transg\u00eanicos e para comercializar seus produtos \u00e9 necess\u00e1rio que os produtores tenham uma certifica\u00e7\u00e3o de um Organismo de Avalia\u00e7\u00e3o da Conformidade Org\u00e2nica (OAC), credenciado junto ao Minist\u00e9rio da Agricultura.<\/p>\n

O segmento de produtos org\u00e2nicos foi debatido junto com outros produtos de segmentos considerados como nichos de mercado no \u201cI Workshop de Nichos de Mercado para o setor agroindustrial\u201d no ano passado, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es da Unicamp em Campinas, SP, promovido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa) vinculada ao Minist\u00e9rio da Agricultura Pecu\u00e1ria e Abastecimento e seus parceiros.<\/p>\n

Al\u00e9m dos org\u00e2nicos, o workshop tamb\u00e9m discutiu tamb\u00e9m os segmentos de flores, plantas ornamentais e medicinais, bem como produtos derivados da ovionocaprinocultura como o consumo da carne de cordeiro e o leite de cabra, hortali\u00e7as minimamente processadas, frutas ainda pouco conhecidas pelos brasileiros, alimentos funcionais e tecidos produzidos com o algod\u00e3o naturalmente colorido, desenvolvido pela Embrapa.<\/p>\n

O tema org\u00e2nicos incluindo a produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e estudos de caso, foi\u00a0abordado por Romeu Mattos Leite, coordenador de produ\u00e7\u00e3o da Vila Yamaguishi, fazenda de produ\u00e7\u00e3o de org\u00e2nicos, em Jaguari\u00fana, SP e por Javier Vilanova da ind\u00fastria de alimentos org\u00e2nicos Jasmine Alimentos, que fica em Curitiba, PR.<\/p>\n

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A produ\u00e7\u00e3o e o mercado de org\u00e2nicos<\/b><\/p>\n

\"organico-2707093\"<\/a>
Banca de frutas e legumes org\u00e2nicos: especialistas debatem produ\u00e7\u00e3o e consumo dos alimentos Foto: Cedoc\/RAC<\/figcaption><\/figure>\n

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A agricultura org\u00e2nica se tornou um setor mundial de US$ 64 bilh\u00f5es em 2014, com 44% das vendas ocorrendo nos EUA, segundo relat\u00f3rio do\u00a0The World of Organic Agriculture\u00a0<\/i>divulgado em fevereiro deste ano durante a Biofach, a maior exposi\u00e7\u00e3o mundial especializada em produtos org\u00e2nicos que acontece em Nuremberg, Alemanha.<\/p>\n

O relat\u00f3rio indica ainda que 1,9 milh\u00e3o de produtores est\u00e3o certificados em 164 pa\u00edses, chegando a 37,5 milh\u00f5es de hectares dedicados a produtos org\u00e2nicos.<\/p>\n

A \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o expandiu quase 200 mil hectares desde 2011. Em pelo menos 10 pa\u00edses mais de 10% da superf\u00edcie agricultur\u00e1vel \u00e9 org\u00e2nica.<\/p>\n

No Brasil, s\u00e3o 13,5 mil unidades de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nicas certificadas, informa Rog\u00e9rio Dias, coordenador de Agroecologia do Minist\u00e9rio da Agricultura Pecu\u00e1ria e Abastecimento. A meta do governo \u00e9 ampliar para 50 mil produtores at\u00e9 2015.<\/p>\n

Segundo o especialista, ainda n\u00e3o existem dados precisos sobre o mercado nacional de org\u00e2nicos, j\u00e1 que parte da comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 de venda direta em feiras livres feitas por produtores e associa\u00e7\u00f5es de produtores de org\u00e2nicos e outra parte \u00e9 feita em supermercados e pequenos com\u00e9rcios.<\/p>\n

Sobre a exporta\u00e7\u00e3o de produtos org\u00e2nicos no Brasil em 2013 \u00a0existe\u00a0o dado de US$ 130 milh\u00f5es (OrganicsBrazil).<\/p>\n

\"Mercado<\/a>
Mercado Municipal de Org\u00e2nicos em Curitiba, PR.
Foto: Leticia Akemi\/Gazeta do Povo.<\/figcaption><\/figure>\n

Mas as iniciativas para fomentar o consumo de org\u00e2nicos no pa\u00eds n\u00e3o param.<\/p>\n

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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

As feiras v\u00e3o surgindo aos poucos, em Bras\u00edlia (DF) s\u00e3o 21 pontos de venda; em S\u00e3o Paulo (SP) j\u00e1 s\u00e3o 10, incluindo uma inaugurada recentemente no estacionamento de um shopping; em Curitiba (PR) existe um Mercado Municipal de Produtos Org\u00e2nicos que serve de refer\u00eancia na comercializa\u00e7\u00e3o do produto, os espa\u00e7os nos supermercados est\u00e3o aumentando e surgem pequenos com\u00e9rcios voltados para o setor.<\/p>\n

No governo federal existem v\u00e1rios programas de incentivo, espec\u00edficos para a agricultura familiar org\u00e2nica ou agroecol\u00f3gica, como o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) Agroecologia e o Pronaf Sustent\u00e1vel, al\u00e9m do Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) que colaboram na expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e consumo dos org\u00e2nicos.<\/p>\n

At\u00e9 na Copa do Mundo este ano, no Brasil, os produtores de org\u00e2nicos ganharam espa\u00e7o para promover seus produtos numa a\u00e7\u00e3o dentro da campanha governamental \u201cBrasil Org\u00e2nico e Sustent\u00e1vel\u201d que pretende fomentar o com\u00e9rcio de produtos org\u00e2nicos, com gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda para centenas de trabalhadores.<\/p>\n

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Gargalos<\/b><\/p>\n

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Sylvia Wachsner, da SNA, diz que h\u00e1 gargalos na produ\u00e7\u00e3o de org\u00e2nicos. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

“As autoridades deveriam come\u00e7ar a obter dados mais detalhados das principais culturas, como frutas, gr\u00e3os, hortigranjeiros, cereais etc.\u201d<\/p>\n

A opini\u00e3o \u00e9 da coordenadora do Centro de Intelig\u00eancia em Org\u00e2nicos, da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), Sylvia Wachsner, destacando a inexist\u00eancia de dados sobre as variedades e os volumes produzidos de org\u00e2nicos.<\/p>\n

Segundo a especialista, os empres\u00e1rios da agroind\u00fastria se queixam da descontinuidade do fornecimento de certos ingredientes o que impede a produ\u00e7\u00e3o de alguns alimentos.<\/p>\n

Outra quest\u00e3o que ela chama a aten\u00e7\u00e3o refere-se \u00a0a car\u00eancia de veterin\u00e1rios capacitados e de extensionistas na produ\u00e7\u00e3o animal org\u00e2nica.<\/p>\n

\u201cNecessitamos de pesquisa para produzir sementes org\u00e2nicas de qualidade, incrementar os insumos dispon\u00edveis que alavanquem a produ\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m n\u00e3o contamos com equipamentos apropriados a pequenos agricultores, for\u00e7ando-os a lan\u00e7ar m\u00e3o de adapta\u00e7\u00f5es. Soma-se a isso o problema da produ\u00e7\u00e3o sazonal, que \u00e9 concebida de forma mais rudimentar\u201d, portanto, ainda existem muitos obst\u00e1culos a serem superados (site da SNA).<\/p>\n

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\u00c9 preciso organizar a produ\u00e7\u00e3o, a distribui\u00e7\u00e3o, discutir as normas de certifica\u00e7\u00e3o e principalmente o pre\u00e7o do produto<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Alberto Wanderley, que \u00e9 produtor org\u00e2nico e atua como consultor t\u00e9cnico na Secretaria de Agricultura Familiar do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Agr\u00e1rio (MDA), afirma que um dos pontos cruciais para expandir os produtos org\u00e2nicos \u00e9 a viabilidade econ\u00f4mica da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201c\u00c9 preciso organizar a produ\u00e7\u00e3o, a distribui\u00e7\u00e3o, discutir as normas de certifica\u00e7\u00e3o e principalmente o pre\u00e7o do produto\u201d. Somente desta forma \u00e9 poss\u00edvel tornar os produtos org\u00e2nicos acess\u00edveis \u00e0 grande parte da popula\u00e7\u00e3o que hoje \u00e9 exclu\u00edda do seu consumo, acredita o consultor.<\/p>\n

Em sua opini\u00e3o, um custo significativo para o produtor org\u00e2nico consiste na parte da produ\u00e7\u00e3o que ele deixa de comercializar, isso acarreta um aumento no custo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por outro lado, ele n\u00e3o pode repassar este custo ao consumidor, j\u00e1 que existe um limite de pre\u00e7o que o consumidor est\u00e1 disposto a pagar. O bom senso ter\u00e1 que prevalecer na hora de estabelecer o pre\u00e7o do produto org\u00e2nico, sen\u00e3o, ele ser\u00e1 sempre um produto de nicho, conclui o especialista.<\/p>\n

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A primeira experi\u00eancia com produtos org\u00e2nicos pode atrair novos consumidores<\/h3>\n

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Como aumentar o consumo de org\u00e2nicos<\/b><\/p>\n

Wanderley acredita que como forma de ampliar este mercado, \u00e9 preciso dar oportunidade ao consumidor de ter sua primeira experi\u00eancia no consumo de org\u00e2nicos.<\/p>\n

Os produtores, associa\u00e7\u00f5es e cooperativas que abastecem os diferentes mercados devem proporcionar \u00e0s pessoas esta oportunidade com a\u00e7\u00f5es promocionais de comunica\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o nos pontos de venda, direcionando o excedente da produ\u00e7\u00e3o para a promo\u00e7\u00e3o comercial dos produtos.<\/p>\n

\u201cUma vez que o consumidor prove o produto e reconhe\u00e7a a diferen\u00e7a, novos consumidores ser\u00e3o conquistados\u201d acredita o produtor e consultor do MDA.<\/p>\n

Romeu Matos Leite que al\u00e9m de produtor, \u00e9 membro da C\u00e2mara Tem\u00e1tica Nacional de Agricultura Org\u00e2nica e participante da Comiss\u00e3o Nacional de Agroecologia e Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Agr\u00e1rio \u2013 MDA acredita que a educa\u00e7\u00e3o e a pesquisa t\u00eam muito a contribuir para a expans\u00e3o dos org\u00e2nicos no pa\u00eds.<\/p>\n

“Al\u00e9m disso, precisamos dar solu\u00e7\u00f5es criativas para manter o jovem na propriedade e concretizar a sucess\u00e3o no campo, que n\u00e3o \u00e9 um problema apenas da propriedade org\u00e2nica, mas, que precisa ser pensada,” conclui Romeu.<\/p>\n

Fonte: Embrapa Produtos e Mercados<\/a><\/p>\n

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