![\"73\"](\"https:\/\/diarioverde.com.br\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/73.jpg\")
<\/a>Garantir-se um fornecimento sustent\u00e1vel de alimentos para uma popula\u00e7\u00e3o mundial em r\u00e1pido crescimento \u00e9 um grande desafio. A produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 uma das \u00e1reas chave que exige ac\u00e7\u00e3o, juntamente com quest\u00f5es relacionadas com o consumo de alimentos, nutri\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar.<\/i><\/p>\nEstima-se que em 2050 a popula\u00e7\u00e3o mundial seja de 9,1 bili\u00f5es (34% mais elevada que actualmente). A produ\u00e7\u00e3o de alimentos ter\u00e1 que aumentar 70% para se conseguir alimentar esta popula\u00e7\u00e3o mais numerosa e, muito provavelmente, mais urbana.1<\/sup>\u00a0Ter\u00e3o que se produzir mais alimentos, utilizando-se menos terreno. Mais, a \u00e1gua e a energia ser\u00e3o factores limitantes.<\/p>\n Al\u00e9m disso, os produtos alimentares sustent\u00e1veis t\u00eam que ser nutricionalmente densos, permitindo aos indiv\u00edduos praticar uma alimenta\u00e7\u00e3o diversificada, que contenha uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada e adequada de energia e nutrientes, contribuindo para um bom estado de sa\u00fade.2<\/sup><\/p>\n O que \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de alimentos?\u00a0<\/b> Impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o de alimentos\u00a0<\/b> Estima-se que 25% das emiss\u00f5es totais de gases com efeito de estufa sejam directamente causadas pela produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e animal e silvicultura.5<\/sup>\u00a0Os sectores de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e pecu\u00e1ria utilizam 70% dos recursos de \u00e1gua doce e, juntamente com a silvicultura, ocupam 60% da superf\u00edcie terrestre.2<\/sup><\/p>\n O n\u00edvel do impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o de alimentos relaciona-se com o lugar e a forma como os alimentos s\u00e3o produzidos e a disponibilidade local de recursos naturais, como \u00e1gua e solo. Frequentemente, pesam-se as vantagens e os inconvenientes entre factores ambientais, sendo que, at\u00e9 ao momento, n\u00e3o existe um conjunto de princ\u00edpios simples que determinem se um produto alimentar \u00e9 ambientalmente mais sustent\u00e1vel do que outro.<\/p>\n Ac\u00e7\u00f5es para tornar a produ\u00e7\u00e3o de alimentos mais sustent\u00e1vel\u00a0<\/b> Neste sentido, podem ser feitos progressos no imediato, fazendo-se uso do know-how e de tecnologias actuais. Algumas ac\u00e7\u00f5es que tornam a produ\u00e7\u00e3o de alimentos mais sustent\u00e1vel, identificadas pela CE e nos planos de sustentabilidade de empresas agroalimentares, incluem:<\/p>\n Uso eficiente de recursos naturais<\/p>\n Protec\u00e7\u00e3o da qualidade de recursos naturais<\/p>\n Protec\u00e7\u00e3o dos recursos marinhos<\/p>\n Procurar ingredientes alimentares derivados de fontes sustent\u00e1veis, por exemplo:<\/p>\n Uso de embalagens alimentares ambientalmente eficientes<\/p>\n Reduzir o desperd\u00edcio alimentar<\/p>\n A Comiss\u00e3o Europeia est\u00e1 a desenvolver esfor\u00e7os para perceber de que forma se pode criar um sistema alimentar com melhor aproveitamento dos recursos e mais sustent\u00e1vel, esperando-se para breve a publica\u00e7\u00e3o de mais relat\u00f3rios.7<\/sup><\/p>\n Conclus\u00e3o\u00a0<\/b> European Commission website, Sustainable Food section.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Garantir-se um fornecimento sustent\u00e1vel de alimentos para uma popula\u00e7\u00e3o mundial em r\u00e1pido crescimento \u00e9 um grande desafio. 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\nA produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de alimentos \u00e9 \u201cum m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o que faz uso de processos e sistemas que s\u00e3o n\u00e3o-poluentes, conservam a energia e os recursos naturais n\u00e3o renov\u00e1veis, s\u00e3o economicamente eficientes, s\u00e3o seguros para os trabalhadores, comunidades e consumidores e n\u00e3o comprometem as necessidades das gera\u00e7\u00f5es futuras\u201d.3<\/sup><\/p>\n
\nOs m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o global de alimentos t\u00eam que alterar de forma a conseguir-se minimizar o impacto ambiental e a suportar a capacidade de se produzirem alimentos no futuro, a n\u00edvel mundial. \u00c0 semelhan\u00e7a de outras actividades realizadas pelo Homem, a produ\u00e7\u00e3o de alimentos contribuiu para altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, escassez de \u00e1gua, degrada\u00e7\u00e3o dos solos e para a destrui\u00e7\u00e3o da biodiversidade.3,4<\/sup><\/p>\n
\nA Comiss\u00e3o Europeia (CE) est\u00e1 a avaliar a melhor forma de reduzir o impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o de alimentos e de limitar o desperd\u00edcio da cadeia de abastecimento alimentar.6<\/sup>\u00a0At\u00e9 2020, a CE tem por objectivo reduzir os inputs de recursos da cadeia alimentar em 20%, atrav\u00e9s de incentivos a uma produ\u00e7\u00e3o e consumo mais sustent\u00e1veis de alimentos.<\/p>\n\n
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\nArtigos j\u00e1 publicados no Food Today explicaram de que forma a produ\u00e7\u00e3o de alimentos pode atender \u00e0 necessidade de uma oferta alimentar\u00a0nutritiva\u00a0e\u00a0segura, na qual os consumidores possam confiar. Este artigo ilustra que se podem realizar altera\u00e7\u00f5es imediatas na produ\u00e7\u00e3o alimentar para a tornar mais sustent\u00e1vel. \u00c9 essencial que os governos e a ind\u00fastria invistam na investiga\u00e7\u00e3o, desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o, para se assegurar que o sistema alimentar consegue satisfazer, de forma sustent\u00e1vel, as exig\u00eancias e as necessidades de uma popula\u00e7\u00e3o mundial em crescimento.
\nRefer\u00eancias<\/b><\/p>\n\n