{"id":34857,"date":"2015-03-23T16:23:57","date_gmt":"2015-03-23T19:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2015\/03\/23\/em-berlim-fazenda-urbana-e-sustentavel-produz-vegetais-e-peixes-em-larga-escala\/"},"modified":"2015-03-23T16:23:57","modified_gmt":"2015-03-23T19:23:57","slug":"em-berlim-fazenda-urbana-e-sustentavel-produz-vegetais-e-peixes-em-larga-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliente.rezeta.com.br\/diario2\/2015\/03\/23\/em-berlim-fazenda-urbana-e-sustentavel-produz-vegetais-e-peixes-em-larga-escala\/","title":{"rendered":"Em Berlim, fazenda urbana e sustent\u00e1vel produz vegetais e peixes em larga escala"},"content":{"rendered":"
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Aquaponia alia a cria\u00e7\u00e3o de peixes com a agricultura
Fotos: Clarissa Neher<\/figcaption><\/figure>\n

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Desenvolver um\u00a0meio de produ\u00e7\u00e3o de alimentos em larga escala sustent\u00e1vel, que n\u00e3o necessitasse de tantos recursos e fosse menos poluente do que a agricultura tradicional. Este foi o principal objetivo da cria\u00e7\u00e3o do sistema de fazendas ECT, que inaugurou na sexta-feira, 6 de mar\u00e7o, em Berlim (Alemanha), uma das maiores fazendas aquap\u00f4nicas urbanas do mundo.<\/p>\n

“A aquaponia, que combina a cria\u00e7\u00e3o de peixes e a agricultura, \u00e9 sistema antigo usado pelos astecas e chineses. O que n\u00f3s fizemos foi profissionalizar a t\u00e9cnica para a produ\u00e7\u00e3o comercial”, destacou \u00e0\u00a0BBC Brasil<\/a>\u00a0Nicolas Leschke, um dos criadores do sistema de fazendas ECT.<\/p>\n

A partir de maio, os moradores de Berlim poder\u00e3o comprar os primeiros legumes produzidos por esse sistema, relata a reportagem de Clarissa Neher.\u00a0Os peixes criados no local, no entanto, estar\u00e3o \u00e0 venda a partir de outubro. A estufa de 1,8 mil metros quadrados constru\u00edda no bairro de Sch\u00f6neberg, ao sul da capital alem\u00e3, tem capacidade de produzir anualmente cerca de 35 toneladas de vegetais e 25 toneladas de peixe.<\/p>\n

\u00c1gua da chuva
\nUm dos diferenciais da fazenda ECT o \u00e9 aproveitamento da \u00e1gua da chuva, que corresponde a cerca de 70% do total desse recurso utilizado no sistema. Al\u00e9m disso, esse uso \u00e9 totalmente sustent\u00e1vel.<\/p>\n

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\"Caixa<\/a>
Caixa com legumes e verduras custa 15 euros e \u00e9 entregue no mercado<\/figcaption><\/figure>\n

A \u00e1gua da cria\u00e7\u00e3o de peixes \u00e9 enriquecida naturalmente pelos res\u00edduos produzidos pelos animais. Essa \u00e1gua rica em nutrientes, por sua vez, \u00e9 usada na irriga\u00e7\u00e3o das plantas. O CO2\u00a0gerado na cria\u00e7\u00e3o dos peixes tamb\u00e9m \u00e9 “reciclado”. Ao ser direcionado para a estufa, ele age com um fertilizante adicional para os legumes e vegetais.<\/p>\n

Os produtos comercializados s\u00e3o org\u00e2nicos, inclusive os peixes que s\u00e3o alimentados apenas com ra\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. Al\u00e9m disso, n\u00e3o s\u00e3o utilizados pesticidas e fertilizantes qu\u00edmicos na produ\u00e7\u00e3o dos vegetais.<\/p>\n

Outra grande vantagem da fazenda urbana \u00e9 a proximidade do consumidor.<\/p>\n

“Por estarmos no meio da cidade n\u00e3o temos mais custos com transporte e nossos alimentos chegam mais frescos aos clientes”, diz Robert Dietrich, um dos “farmerboys”, como s\u00e3o chamados os funcion\u00e1rios do local.<\/p>\n

Cerca de cinco funcion\u00e1rios s\u00e3o necess\u00e1rios para tocar a fazenda, que combina o uso de um sistema computadorizado para irriga\u00e7\u00e3o e controle de temperatura com a planta\u00e7\u00e3o manual das mudas.<\/p>\n

Atualmente est\u00e3o sendo produzidos no local tomate, pepino, piment\u00e3o, berinjela, diversos tipos de salada, temperos e os chamados microgreens \u2013 pequenos vegetais ricos em nutrientes. O sistema, no entanto, pode produzir cerca de 400 esp\u00e9cies de plantas.<\/p>\n

Inaugura\u00e7\u00e3o lotada
\nA fazenda e o mercado foram inaugurados na \u00faltima semana. O evento atraiu pessoas de todas as idades e\u00a0potenciais clientes. Os produtos, no entanto, n\u00e3o ser\u00e3o comercializados avulsos como nos mercados e feiras tradicionais. Os consumidores precisam fazer uma assinatura para receber semanalmente uma caixa com diversos legumes e vegetais colhidos no local. Sua composi\u00e7\u00e3o varia conforme a colheita.<\/p>\n

Cada caixa custa 15 euros (pouco mais de R$ 50) e \u00e9 entregue no mercado ao lado da estufa. A fazenda tem capacidade de produ\u00e7\u00e3o inicial de 300 caixas por semana. J\u00e1 os peixes ser\u00e3o retirados dos tanques de acordo com a demanda.<\/p>\n

Kathrin Hoffmann que foi conhecer o projeto aprovou essa forma de agricultura e cria\u00e7\u00e3o de peixes e pretende apoiar a iniciativa.\u00a0“Os alimentos produzidos aqui s\u00e3o relativamente caros, mas de vez enquanto, para ocasi\u00f5es especiais, d\u00e1 para comprar a caixa de legumes e verduras”, afirma.<\/p>\n

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\"Mercado<\/a>
Mercado fica situado ao lado da estufa<\/figcaption><\/figure>\n

Os produtos comercializados s\u00e3o org\u00e2nicos, inclusive os peixes que s\u00e3o alimentados apenas com ra\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. Al\u00e9m disso, n\u00e3o s\u00e3o utilizados pesticidas e fertilizantes qu\u00edmicos na produ\u00e7\u00e3o dos vegetais.<\/p>\n

A empresa ECT foi criada em 2012 e usou um container como prot\u00f3tipo para desenvolver a t\u00e9cnica aplicada na fazenda. A constru\u00e7\u00e3o da estufa levou seis meses e custou mais de 1 milh\u00e3o de euros (cerca de R$ 3,3 milh\u00f5es). O projeto foi financiado por um fundo de capitais e um investidor privado.<\/p>\n

Uma segunda fazenda ECT j\u00e1 est\u00e1 sendo constru\u00edda na Su\u00ed\u00e7a.<\/p>\n

Ser\u00e1 que ideias semelhantes dariam certo aqui no Brasil?<\/p>\n

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\nUnder Creative Commons License:\u00a0Attribution Non-Commercial No Derivatives<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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